Cacao Vanille, l’or noir de Madagascar

« La nature a horreur du vide. Dans le banditisme peut-être plus qu’ailleurs. » Diego est braqueur, né à Barcelone. Il vit à Aubervilliers, dans une hacienda délabrée, avec son frère Archibaldo et des souvenirs. Leur sœur, Adriana, a fait d’autres choix. Artiste au cirque Moreno, elle rêve d’accrocher son trapèze à la tour Eiffel. Paris, Bassin de la Villette. Lors d’un braquage, le gérant d’un bar s’effondre, terrassé par un coup de batte de base-ball. La Brigade criminelle du 36 et le 2e DPJ sont co-saisis. Les commandants Desprez et Duchesne, aidés de la Fluviale, tirent le fil qui les fera remonter à Diego. La traque est lancée, du quai des Orfèvres au canal Saint-Denis, des marges du Grand Paris aux cerveaux des indics, du port de l’Arsenal aux replis secrets d’Aubervilliers. Entre flingages et virées nocturnes, Diego garde toujours un temps d’avance. Comment piéger celui que rien n’arrête ? Au fil de l’enquête, les histoires se tissent. Celle d’un homme dont le salut passe par les armes. Celle d’une jeune femme en lutte contre son hérédité. Diego, prêt à tout pour protéger sa sœur. Adriana, prête à tout pour protéger son frère. Quand les sentiments viennent bouleverser les liens de sang… Une tragédie effrénée, où rayonne le soleil noir de la liberté. Roman noir, roman d’action, roman d’amour, Angle mort surprend par son ambition et sa densité. Après plusieurs mois d’enquête sur le terrain, aussi bien du côté de la police que de celui des braqueurs), Ingrid Astier réussit ce parfait mélange entre ultra réalisme et imaginaire qui font les meilleurs romans noirs. 

Paris, l’hiver. Noël s’approche avec l’évidence d’un spectre. Au coeur de la nuit, une barque glisse sur la Seine, découverte par la Brigade fluviale à l’escale du quai des Orfèvres. À l’intérieur, un cadavre de femme, sans identité. Sur elle, la carte de visite d’un parfumeur réputé. Une première dans l’histoire de la Brigade criminelle, qui prend en main l’enquête, Jo Desprez en tête. Mais quel esprit malade peut s’en prendre à la Seine ? Qui peut vouloir lacérer ce romantisme universel ? Exit les bateaux-mouches et les promenades. Le tueur sème la psychose : celle des naufrages sanglants. Désormais, son ombre ne quittera plus le fleuve. S’amorce alors une longue descente funèbre qui délivre des secrets à tiroirs. Jusqu’à la nuit, la nuit totale, celle où se cache le meurtrier. Pour le trouver, nul ne devra redouter les plongées. À chacun d’affronter ses noyades.

Cuisine inspirée : Livre de cuisine autrement. Par Ingrid Astier, hédoniste récidiviste, inspirée par 25 grands artistes et chefs trois étoilés français, esthètes-gourmands : Alain Passard, Michel Bras, Pierre Gagnaire, Michel Troisgros, Guy Martin, Pascal Barbot, Pierre Hermé, Pierre Richard, Bartabas... En 25 tableaux qui mettent imaginaire, créativité et inventivité à la portée de tous. Avec 25 portraits en noir et blanc d’Hervé Nègre qui révèlent leur sensibilité, leur poésie et leur humour. Et 25 questionnaires qui livrent les réponses de chaque esthète-gourmand sur le goût, pour réviser les préjugés : " Une amertume intéressante ? ", " Un plat qui a de l’humour ? "... Livre d’amour, véritable manifeste gourmand contre les académismes, il prend très vite le sens de livre indispensable pour arpenter la créativité française, la gastronomie, la littérature, le chocolat, le vin, l’huile d’olive, les épices, le thé, la vanille, les parfums. Cinéaste, dramaturge, pâtissier, chocolatier, chefs, nez parfumeurs et références littéraires se croisent, pour inspirer à l’auteur 53 recettes. Un livre destiné à vous inspirer, autour de 25 figures emblématiques du monde artistique et gourmand. Plus de 200 photographies en ode au bon et au beau. Pour que ce souffle gagne votre cuisine ! Un livre pour en finir avec les livres de cuisine...

Le cacao et la vanille : deux arômes, deux saveurs, deux douceurs qui nous sont si familiers et qui appellent à notre imaginaire le plus doux. Deux parfums pâtissiers venus de loin, de Madagascar, pour nous faire rêver et goûter au plaisir. Pour en parler, Ingrid Astier s adresse aux deux grands spécialistes, Laurence Cailler, la dame Vanille , et François Pralus, l homme fait chocolat . Ensemble, ils décryptent la culture, la récolte, l affinage, les crus, les rencontres et les accords de ces deux produits exotiques et pourtant quotidiens. Entre cette orchidée de Madagascar, qui se laisse attendre pour dégager toutes ses fragrances féminines et sa suavité envoûtante, et cette fève de Nosy-Bé torréfiée qui dégage acidité et saveurs de fruits rouges, nous assistons à un mariage doré. C est également l occasion d une promenade sur l île de Madagascar à la rencontre de sa population et des relations qu elle entretient avec ces produits tant courtisés. 40 recettes sont proposées en fin d ouvrage : elles donnent les clés pour sublimer ces deux arômes et les décliner entre sucré et salé.

Dimanche : 16h30 - Coup de projecteur sur les éditions Agnès Viénot

avec Michèle Barrière, Ingrid Astier, Agnès Viénot, Michel Gardère, Beena Paradin Migotto

Dimanche : 12h15 - Le goût des mots

avec Olivier Roellinger, Chantal Pelletier, Susie Morgenstern, et Ingrid Astier.

Dimanche : 10h00 - Les sept merveilles du safran

avec Olivier Roellinger, Ingrid Astier, Catherine Calvet